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Unión de Ejidos San Fernando.

Ubicada en la parte central del estado de Chiapas, a escasos 20 Kms. de la Capital chiapaneca, sobre la carretera que conduce a la Presa Hidroeléctrica de Chicoasen, La Unión de Ejidos "San Fernando" se constituyo el 15 de Diciembre de 1984, con el fin de buscar la asociación de pequeños productores de café, los cuales unidos buscarían canales de comercialización de su producto, para evitar el intermediarismo.

Inicios.

Al inicio producían café convencional (No Orgánico). Pero a medida de que la organización fue madurando, se fue considerando cuales serian los mecanismos mas adecuados para satisfacer los objetivo primordiales de la organización, que eran además de la comercialización del café, elevar las condiciones sociales y económicas de su entorno, cuidar y promover el respeto al medio ambiente y conservar los recursos naturales no renovables. En este sentido la organización inicio un proceso de transición de los cultivos tradicionales a los orgánicos.